Hola bueno yo tmb tenia el mismo problema que tu y me pase por varios lados en la red pero nadie daba respuesta que me agradara, decian al final que la garantia y a algunas personas les funciono al grado de que les cambiaban integro el iPod, ok decidi hacer eso pero primero mi ultimo intento, no me podria vencer y total no podria descomponerlo mas, asi que decidi dar formato aun cuando decia que no lo hiciera, que la garantia no vale si se utiliza otro programa que no sea lo que ellos te dan, pero bueno tome el riesgo y consegui un programa para ver las particiones y ahi si veia el ipod con todo y sus archivos, sorpresa que me di, saque un respaldo por si no funcionaba cargarle de nuevo como lo tenia inicie el ipod en forma de disco duro para darle formato y sobre, borre la particion, le di hacer una nueva particion fat32 (dado que uso windows, creo que es diferente para OS X) reinicie el ipod y ps no servia, pero ahora me salia el icono de la carpeta y el simbolo de admiracion en este momento no tenia letra para el sistema o algo asi y entre aki http://docs.info.apple.com/article.html?artnum=93499 hice lo que ahi indican y me fui a buscar en la pag de apple lo del simbolo y ahi decia que si pasaba eso era por diferentes causas, claro ninguna como lo que yo hice, se tiene que use el ipod updater 2006-03-23, y me reconocio el ipod y lo restaure magia funciono.
bueno hasta ahorita que han pasado unas 2hrs todo va a la normalidad, eso hice y me funciona, pero si digo que esto lo hice en windows no se si sirva para OS X, suerte.