Supongo que lo que querras es utilizar el Ipod como grabadora para conectarlo a 2 rca´s ya se mesa de mezcla, etc, no???
Pues hay 2 opciones, una aun no ha salido a la venta y la otra si.
La primera es el Ikey http://www.ikey-audio.com/index.htm , es mas grande pero te comprime en Mp3 o wab directamente ademas no tiene por que ser solamente para el Ipod, ya que puede meterle musica a cualquier HD por USB.
Y la segunda es el iTalk Pro Griffin, aun no ha salido a la venta, este se acopla al Ipod, y tiene 2 micros para la grabacion en stereo o una entrada mini jack, el problema de este ultimo es que se conecta al dock y solamente lo podrias utlizar el tiempo que te dure la bateria ya que no puedes cargar al mismo tiempo que se graba.
Si tienes mas dudas, preguntame.