Hola publext, bienvenido.
Si lo gestionabas manualmente, no se borrará al sincronizarlo con otro ordenador. Y si no lo gestionabas asi, existe un programa para cambiar el modo de gestión: podtools.
Y por el programa que preguntas, hay varios: iDump, copytrans, yamipod, sharepod, etc, etc. Aunque creo que el único que te serviría para rescatar las fotos es el copytrans, pero es de pago.
Ya me entró la duda de que, aunque gestiones manualmente, al conectar en otro ordenador, se te borrarían nada más las fotos. Que alguien me confirme eso o no. (Eso, en caso de que decidas a hacer lo primero que te comento).
Saludos