LAS MARAVILLAS DEL ARROZ

La capirotada es tradicional para la cuaresma, no debe de faltar. Su preparación, varía..... Unos lo hacen de una forma distintas al otro, pero el más común sería algo como este:

Ingredientes:
4 bolillos partidos en rebanadas
2 panochas de piloncillo
1/2 taza de cacahuate pelado (Yo lo prefiero con nueces)
1/2 taza de pasas (A mi no me gustan con pasas)
1 taza de queso añejo partido en cuadros (En mi casa no le ponemos queso)
1 rama de canela
aceite para freír

Procedimiento:
Hierva el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel

Dore las rebanadas de pan en aceite y quite el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.

En una cazuela coloque una capa de rebanadas de pan, cúbralas con pasas, cacahuates y trozos de queso, luego ponga otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc. y así sucesivamente. Bañe con la miel.

Ponga la cazuela a baño María una 1/2 hora para que se suavice el pan

Gracias, Zooropa.

No entiendo:

4 bolillos partidos en rebanadas
2 panochas de piloncillo

Bolillos debe ser pan. Pero panocha de piloncillo ni idea.

mmmmm Arroz con huevo estrellado y salsita verde!!!!!! woooooooow!!!! la neta..... o arroz con mole y unas tortillas??? o arroz con frijoles de la olla? el arrrrrrozzzzzzzzzzzzz

arroooooooooooooooooz jajaajajja como dijera el buen Mauricio Garcez.....

saludos!!

Si viviera mi abuelita ...... era excelente cocinera. Cuando llega la cuaresma la echo de menos.... Si hablamos de capirotadas me viene a la mente mi abuelita. Las torrejas!!! Muy buenos. Lo bueno es que mi mamá tiene la misma sazón de mi abuelita

Por cierto, del arroz con leche, a veces le pone leche condensada, si le ponen eso, que sea menos azúcar.

dopi escribió:Gracias, Zooropa.

No entiendo:

4 bolillos partidos en rebanadas
2 panochas de piloncillo

Bolillos debe ser pan. Pero panocha de piloncillo ni idea.

Si, bolillo es pan, también le llamamos birote, jajaja.

Piloncillo es el nombre que se le da en México a los azúcares sólidos de caña no refinados, habitualmente vendidos a granel en la forma de bloques pequeños de forma cónica truncada. En algunas regiones de Centroamérica se le conoce como Dulce de Panela o chancaca (en Perú).

De color ocre claro a oscuro, el piloncillo fue durante mucho tiempo un producto largamente considerado como edulcorante barato de segunda categoría y utilizado principalmente para endulzar platillos y postres que no exigieran un tono transparente perfecto.

No obstante esa mala reputación, varios postres mexicanos muy estimados son elaborados a base de piloncillo, entre ellos: el atole, los camotes enmielados, las calabazas en piloncillo, los frutos cristalizados, etc.

Las torrejas, por la época en la que se confeccionan, puede ser torrijas.

Se hace con pan frito, huevo, vino y miel.

Hola chicos...
Hacía tiempo que no pasaba por Off Topic, llevo unos días resolviendo expedientes X con spky por ahí por los iPod video.
Y resulta que le estáis dando a la cocina, qué genial...
Y eso de aprender recetas de el otro lado del charco está estupendo.
Un beso dulce y arrocero

Asi es, el que acostumbro a comer se hace con picón, un pan dulce. Capeado (con huevo)y frito. El caldo, agua, piloncillo y canela, hasta que se haga de consistencia mielosa. Rico

Pues en casa las torrijas nos gustan con leche y canela, pero la leche mezclada con azúcar caramelizada, y queda una salsa, mmmmmmm, para chuparse los dedos