Ya sé como (lo acabo de hacer).
Previamente ya tenía la música gestionada por iTunes, asique solo moví la carpeta donde estaba mi música y la carpetas iTunes (que contiene los archivos de la librería) hacia una nueva partición.
Luego, para restaurar la librería, antes de iniciar iTunes, mentuve presionada la tecla Shift (Al hacer 2 click en el acceso a iTunes, presionas Shift inmediatamente y lo dejas así por unos segundos) hasta que apareció una ventana para elegir la librería.
Examiné hasta llegar a mi respaldo, y seleccioné la librería.
Y ahí estaba toda mi música, con sus carátulas y puntuaciones, pero al querer escuchar algo, me decía que el archivo no era detectado.
Como lo solucioné? Fui a la opcion de gestion, y le indiqué a iTunes que gestionara la librería en la nueva partición, y que agregara todo archivo que fuera ingresado a la biblioteca.
Voila! Mi vieja librería en una nueva partición y junto a sus puntuaciones.
Se entendió? xD
Es algo enrredado.