Hola mmb01_01, bienvenido al foro =)
Si ya no tienes tu música en tu pc, es normal que te salgan los signos de exclamación. Lo que se encuentra en la carpeta que respaldaste, es tan solo esto:
El archivo de la biblioteca de iTunes (iTunes Library) es una base de datos con las canciones y vídeos de la biblioteca y de las listas de reproducción creadas. Esta archivo está situado en la carpeta iTunes (a su vez situada dentro de la carpeta Mi Música de Mis Documentos). Si mueve o borra este archivo, iTunes creará una nueva copia vacía cuando se abra iTunes, pero se perderán todas las listas de reproducción, las puntuaciones de la canciones, los comentarios y cualquier otra información que haya introducido.
Es decir, no son los archivos de música, es solamente base de datos.
Solo te queda usar el copytrans (de pago) o iDump (gratuito) para pasar la música a tu pc y que ya no te salgan los signos de exclamaciones. Saludos