haber tio pensemos un poco:
tu ipod con que firm venía??
si venía con 1.1,1.2... te vas a itunes y le das a restaurar y creo que te vuelve al firmware original que es mas viejo que el que tienes y con el que podrás meterle el linux.
si no vete a ajustes-->abajo del todo(resset all settings)--> y ya lo tienes...personalmente creo que no es dificil.