Restaurar sin actualizar? es posible?

Hola, pues que estoy teniendo algunos problemillas en mi ipod y me gustaria restaurarlo, el detalle es que al restaurar actualizara, y no quiero que lo haga, hay alguna forma de evitar esto? es decir, poder restaurar sin que actualice?

Gracias.

cuando le des a restaurar, shift + restaurar y podras elegir la firmware

y en que carpeta puede estar el firm antiguo? por que me sale como para explorar...

bueno, he visto que por internet se pueden descargar, pero las que he bajado me dice el itunes que no es compatible con mi ipod...

Alguna idea de donde bajarlo?

Gracias.