Pues nada, no he podido... Al final, ni encendia ni nada, por miedo a cargarme algo mas, el itunes no me dejaba recuperar, al final pulsando shift y recuperar, he seleccionado el firm 2.2.1 que me descargue y ahora se ha restaurado, nose si sera peor tenerlo en 2.2.1 para hacer en un futuro el jailbreak, pero por lo menos tengo el itouch funcionando.
Espero que sirva a alguien para que se lo piense, aki uno no ha podido..