A ver no es que el JB que existe ahora mismo no funcione bien. Lo que sucede es que es una solución parcial y un poco engorrosa, además de un poco más peligrosa también. Con estas cosas siempre he dicho lo mismo. Usar una guia de paso a paso es muh facil, incluso para los menos espabilados. Pero hacer eso es un riesgo siempre con mayúsculas.
Personalmente nunca recomendaría hacer JB (Ya sea Touch nuevo o viejo) si no sabe que es lo que está haciendo. Es decir, si se dice: "Poner en DFU" quien ponga el dispositivo en DFU que sepa que es DFU. Si se dice que el JB para el touch nuevo está en un exploit en el iboot saber aunque sea a groso modo que es un exploit o que es el iboot. Sin estos conocimientos, cuando ocurre un problema la cosa puede ir de mal en peor. Desde preguntas estúpidas que se preguntan a cientos de historias. No digo que haya que saber necesariamente todo, para nada! pero joder, un mínimo siempre de lo que se está haciendo.