Vale, todo arreglado de momento, he encontrado una aplicacion llamada Restart, que creo que lo que hace es reiniciar el SpringBoard, a algo, no lo recuerdo muy bien, el caso es que pulso el icono, e inmediatamente hace algo, y ya puedo controlar mi iTouch normalmente. Si alguien quiere buscar informacion detallada de lo que hace este programa para llegar a la causa del problema y solucionarlo, se lo agradeceria mucho. Si no, de momento puedo ir tirando con el Restart.
Saludos,
**eXtreme_Devil**