Parece ser que el iPod no guarda las imágenes en un formato comun, usa una database para agruparlas todas en un único archivo, y este archivo es de un formato diferente a jpg.
Esta es la ruta en las que están las database: /private/var/mobile/Media/Photos/Thumbs/
Las database son los archivos del estilo: F3008_1.ithmb, son una especie de compresión.
Por lo que he podido probar (no dispongo de mucho tiempo), una galería de fotos parece ser que se compone de 4 archivos "ithmb" (Los atributos de estos archivos son 644)
Ejemplo:
F3004_1.ithmb ---- Este archivo de 280 KB contiene la imagen principal de la galería (normalmente es la 1º foto que aparece en la galería)
F3008_1.ithmb
F3009_1.ithmb
F3011_1.ithmb
Los otros 3 parece que forman el conjunto de fotos que están en el interior de la galería, ya te digo no tengo ahora mismo mucho tiempo para hacer muchas pruebas, habría que investigar un poco más.
Busca por internet a ver si hay algún programa que habra este tipo de archivos (.ithmb)
Un saludo.