actualizacion y hackeo de ipod touch de 8 gb

hola a todos soy nuevo en este foro y en esto de los ipods, pues este es mi caso mi ipod tiene la version 3.0 y esta hackeado, y lo quiero actualizar ala 3.1.2 para bajar aplicasiones que dependen de esta actualizacion, pero eh visto por ahi que si lo actualizas se pierden todos tus datos, puesto que este venia con un par de aplicasiones como im+, y stret figter, las cuales quiero salvar pero no eh podido lei que ahi una opcion de "transferir compras" y pasa todo al pc, pero en mi caso no se puede dice error y nose puede , puesto que lo que quiero esque me digan, como lo actualizo, hackeo bien, y salvo las aplicasiones que no puedo mover, por que no las eh encontrado en ningun otro lado mas, les pido su ayuda de antemano gracias.