Hola compañero, probablemente haya otra forma de hacer las cosas mejor que la que yo te propongo, pero para eso está el buscador.
Utiliza Total Video Converter, el resultado que ofrece es de mi plena satisfacción, tiene compatibilidad con Ipod videos y touch. A la hora de hacer la conversión, el proceso es bastante sencillo (siempre habrá programas más versatiles, pero si quieres algo simple y efectivo, prueba este): Eliges el archivo a convertir, a continuación eliges el archivo de destino entre las distintas opciones (XVID, AVI, LOSSLESS AVI, H264 AVI, FLV, MOV, Nokia Cellphone, Psp Mpeg4, etc.), tu escoge Apple Video y luego tu modelo de Ipod.
Por defecto el archivo de video se guardará como .mp4, a partir de este punto puedes cambiar algunas cosas en "settings" (calidad media) que básicamente son las siguientes:
-Audio: Yo lo dejaría tal cual, porque si tu preocupación es el peso del archivo, el audio, aunque importante, es lo que menos va a pesar. Por defecto está en aac con 48 kbits de bitrate.
-Video Option: Puedes escoger el frame rate y bitrate originales del archivo o el custom. Escoge el custom para que el archivo pese menos.
-Video Resize: Asegurate de que conviertes el video a un formato que tu Ipod soporte! el Touch soporta hasta 640x480 si no recuerdo mal, luego si conviertes un archivo de 800x480 y lo dejas en "original size" no vas a poder leerlo. Aquí tienes que jugar con el formato del video que vas a convertir. Si es un 3:4, 16:9, etc...
Yo te recomiendo dejarlo en original size siempre que tu Ipod soporte esa resolución.
Y luego haces clic en convertir. Yo suelo dejar las películas de 700 mb en aproximádamente la mitad de tamaño. A veces menos de la mitad, a veces un poco más de la mitad, en cualquier caso el resultado es, en mi opinión, excelente. La única pega se la pongo en las escenas muy oscuras en las que se aprecia el pixelado.
En fin, como he dicho, así es como yo lo hago, pero creo que hay otras herramientas (videora creo) que tambien dan muy buen resultado. Todo es cuestión de probar hasta que des con la de tus sueños.
Por cierto el Ipod tambien reproduce archivos .mov. Esto es lo que dice la web de apple:
Vídeo
H.264, hasta 1,5 Mb/s, 640 x 480 píxeles, 30 fotogramas por segundo, versión de baja complejidad del perfil básico H.264 con sonido AAC-LC, hasta 160 Kb/s, 48 kHz, sonido estéreo en los formatos de archivo .m4v, .mp4 y .mov; vídeo H.264, hasta 2,5 Mb/s, 640 x 480 píxeles, 30 fotogramas por segundo, perfil básico hasta nivel 3.0 con sonido AAC-LC hasta 160 Kb/s, 48 kHz, sonido estéreo en formatos de archivo .m4v, .mp4 y .mov; vídeo MPEG-4, hasta 2,5 Mb/s, 640 x 480 píxeles, 30 fotogramas por segundo, perfil simple con sonido AAC-LC, hasta 160 Kb/s, 48 kHz, sonido estéreo en formatos de archivo .m4v, .mp4 y .mov